Takovou cuketu poznáte tak, že plody jsou hořké. Čím více toxinu je v plodu obsaženo, tím hořčí cuketa je. Toxické látky se vyskytují hlavně v okolí stopek u starších plodů. Sklízejte tedy mladé a nepřezrálé kusy a nahořklé plody nejezte.

Co udělat z velké cukety?

Cuketa se hodí na pomazánku, polévku, litou buchtu, čalamádu, špíz, musaku, do těstovin, ratatouille nebo stir–fry. Dá se navíc jíst jak tepelně upravená, tak syrová. V syrovém stavu si zachová vitaminy, proto bychom ji neměli opomíjet ani v salátech, dokonale chutnají také cuketové rolky.15. 7. 2021.

Jak dlouho vydrží cuketa v lednici?

Vydrží čerstvé 1 týden až 2, potřebují být v chladu, ale pozor na příliš nízké teploty, které jsou například v lednici. Ona cuketa samozřejmě také lze skladovat v lednici, ale její struktura může být narušená právě chladem.

Jak se dá upravit cuketa?

Cukety lze vařit v páře i ve vodě, dusit, zapékat nebo smažit v těstíčku. Přidávají se do mnoha pokrmů, včetně polévek a nákypů. Mladé menší plody není nutné loupat ani vykrajovat. Velmi chutné jsou i čerstvé cuketové květy, které se připravují zpravidla plněné nebo smažené v těstíčku.

Kdy nejíst cuketu?

Pozor! Pokud cuketa či dýně chutnají hořce, neměli byste je jíst – bez ohledu na to, zda jsou syrové nebo tepelně upravené. Látky způsobující hořkou chuť (tzv. kukurbitaciny) totiž mohou způsobit těžké žaludeční a střevní potíže, které mohou být spojeny se zvracením a průjmem.